山北のめぐみ 井上茶
「山北のめぐみ 井上茶」は、神奈川県の最西端に位置し、丹沢湖を始め豊かな自然を有する山北町で作られています。
井上茶の茶畑は標高約300メートルにあり、昼夜の寒暖差が適度な湿度を生み、朝露は茶葉の温度を下げ、摘採時に鮮度の高い茶葉となります。
この土地特有の水はけのよさと降水量の多さが、お茶の品質の目安となる全窒素量を多く含み、旨味の成分であるアミノ酸を多く含む香り高い茶葉を作り上げています。
豊かな自然を有する山北町
山北町は神奈川県西部に位置する、自然豊かな土地です。
山北町の気候は比較的高温多湿で、昼夜の気温差が大きく、気候と風土がお茶栽培に適した土地です。
適度な日差しが当たることで旨味が引き出され、優しくもしっかりとしたお茶が出来上がります。
ミュンヘン山北お茶プロジェクト
「ミュンヘン山北お茶プロジェクト」は、山北の良質なお茶を、縁あってドイツ・ミュンヘンに届けることにより、山北町を元気にすることを目的として、2019年７月に設立されました。
慢性的な鳥獣被害に悩むお茶農家を中心とした山北の仲間たちと、山北の自然と人に惹かれて川崎や横浜から集う仲間たちとが手をつないでチームをつくり、力を合わせて運営しています。
お茶の美味しい淹れ方
山北のめぐみ 井上茶は、お湯の温度を変えて三度お楽しみいただけます。
沸騰したお湯を湯呑茶碗に入れ、冷まして温度を調整してください。
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STEP 1
お湯を沸騰させます
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STEP 2
湯呑にお湯を注ぎ少し冷まします
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STEP 3
お湯と茶葉６ｇを急須にいれます
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STEP 4
一分ほど置いたらできあがり
ミュンヘン山北お茶プロジェクト
「山北のめぐみ 井上茶」
栽培中に農薬を使用せずに育てられたお茶は、優しく深みのある味わいです。
私達は人と人のつながりを大切にしながら、良質な日本のお茶をドイツ・ミュンヘンに届ける
楽しい取り組みを通じて、山北町を元気にすることを目指しています。
